2019年12月四级真题(第二套)答案解析
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早餐真的是一天中最重要的一餐吗?

A) 除了“胡萝卜能让你拥有夜视的能力”和“圣诞 老人不会给表现不好的孩子带玩具”等古老经典外,各 地疲惫不堪的父母最常说的一句话就是早餐是一天中 最重要的一餐。(42)在我们成长过程中,很多人都认 为不吃早餐是一个严重的错误,虽然根据英国饮食协会 的说法,在英国只有三分之二的成年人有规律地吃早 餐,而在美国大约四分之三的成年人会这么做。

B) “人体整夜都需要大量的能量储备来维持生长 和修复,”饮食专家莎拉·埃尔德解释说。“吃一顿均 衡的早餐有助于增加我们的能量,也有助于补充整夜消 耗掉的蛋白质和钙。”(38)但是对于早餐是否应该在膳 食等级结构中占据首位,存在普遍的分歧。有人担心谷 类早餐食品的含糖量以及食品行业参与支持早餐的研 究——甚至有一位学者声称早餐是“危险的”。

C) 事实是什么呢?早餐是一天必不可少的开始, 还是谷类食品公司的营销策略?关于早餐(和不吃早 餐)研究最多的方面是它与肥胖的关系。对于两者之 间为什么有关系,科学家们有不同的理论。(44)在一 项分析了七年来五万人健康数据的美国研究中,研究人 员发现,与吃了大量午餐或晚餐的人相比,那些把早餐 作为一天中最大一餐的人更有可能拥有较低的身体质 量指数(BM)。研究人员认为,早餐有助于减少每日热 量摄入,并改善我们的饮食质量——因为早餐食品中的 纤维和营养成分通常比较高。

D) 但与任何此类研究一样,目前还不清楚这是否 是原因——也不清楚不吃早餐的人是否一开始就更容 易超重。为了找出答案,研究人员设计了一项研究: 52名肥胖女性参加了为期12周的减肥项目。所有人 一天的热量都是一样的,但一半人吃早餐,另一半人则 不吃。(40)他们发现,并不是早餐本身导致了参与者 的体重下降;而是他们日常生活方式的改变造成的。

E) (36)如果单靠早餐不能保证体重下降,那么为 什么肥胖和不吃早餐有联系?阿伯丁大学食欲研究教 授亚历山德拉·约翰斯顿认为,这可能只是因为人们发 现,不吃早餐的人对营养和健康的了解较少。她说: “有很多关于吃早餐与可能的健康结果之间关系的研 究,但这可能是因为那些吃早餐的人习惯性地选择增强 健康的行为,如经常锻炼和不吸烟。”

F) (43)2016年对10项关于早餐与体重管理之间 关系的研究进行的述评得出结论,支持或反驳早餐影响 体重或食物摄入量的论点“证据有限”,使用早餐推荐 来帮助预防肥胖之前,还需要更多的证据。

G) 萨里大学和阿伯丁大学的研究已经进行了一 半,他们正在调查吃饭时间如何影响体重的机制。早期 的研究结果表明,早餐多吃点对控制体重有益。研究发 现早餐不仅仅影响体重。(39)不吃早餐与心脏病风险 增加27%、男性2型糖尿病风险增加21%、女性2型糖 尿病风险增加20%有关联。共中一个原因可能是早餐 的营养价值——部分是因为谷类食品增加了维生素这 类营养价值。在一项对英国1,600名年轻人早餐习惯 的研究中,研究人员发现,那些经常吃早餐的人的纤维 和微量营养成分摄入更好。澳大利亚、巴西、加拿大和 美国也有类似的研究发现。

H) (45)早餐也与改善大脑功能有关联,包括注意 力和语言使用。一项对54项研究的述评发现,吃早餐 可以改善记忆,尽管对其他大脑功能的影响还没有定 论。然而,这篇述评的一位研究人员,玛丽·贝斯·施 皮兹纳格尔说,有“合理的”证据表明早餐确实能改善 注意力——只是需要更多的研究。“看看那些测试注 意力的研究,显示有益处的研究数量与没有益处的研究 数量完全相同,”她说。“没有研究发现吃早餐不利于 注意力集中。

I) (37)有人认为,最重要的是我们早餐吃什么。 澳大利亚联邦科学与工业研究组织的研究发现,高蛋白 早餐在降低人们对食物的渴望和当天晚些时候的消耗 量方面特别有效。虽然谷类早餐食品仍然是荚美早餐 消费者的最爱,但最近一项对“成年人”早餐谷类食品 含糖量的调查发现,一些谷类早餐食品单份的含糖量超 过了每日游离糖建议摄入量的四分之三,糖是谷类早餐 食品中的第二或第三高的成分。

J) 但是一些研究表明,如果我们要吃含糖的食物 最好早点吃。一项研究招募了20名肥胖成年人参加 为期16周的节食,其中一半在早餐中添加甜点,另一半 则不添加。那些添加甜点的人平均减重40多磅——然 而,这项研究无法显示长期效果。(41)一项对54项研 究的述评发现,对于什么样的早餐更健康还没有达成共 识,并得出结论,早餐的种类不如吃点早餐来得重要。

K)虽然没有确凿的证据表明我们到底应该吃什么 以及什么时候吃,但人们的共识是,我们应该倾听自己 的身体,在感觉饿的时候吃东西。“早餐对那些醒来时 就觉得饿的人来说是最重要的,”约翰斯顿说。“每个 人开始一天的情况是不一样的—这些个体差异需要 更仔细的研究,”施皮兹纳格尔说。“均衡的早餐确实 很有帮助,但一天中有规律的饮食对保持血糖稳定更为 重要,这有助于控制体重和饥饿程度,”埃尔德说。“早 餐并不是我们应该正确对待的唯一一餐。”

详解详析

36. According to one professor, obesity is related to a lack of basic awareness of nutrition and health.

【定位】由题干中的professor、obesity、nutrition and health定位到文章E)段前两句。

【精析】 细节归纳题。定位句指出，阿伯丁大学食欲研究教授亚历山德拉•约翰斯通认为，肥胖和不吃早餐之所以有联系，可能只是因为不吃早餐的人对营养和健康的了解较少。题干中的is related to 对应定位句中的 a link between...and...，题干中的a lack of basic awareness of nutrition and health对应定位句中的be less knowledgeable about nutrition and health。题干是对定位句的归纳概括，故答案为E)。

37. Some scientists claim that people should consume the right kind of food at breakfast.

【定位】 由题干中的scientists和consume the right kind of food定位到文章I)段前两句。

【精析】 细节归纳题。定位段第一句指出，有人认为，最重要的是我们早餐吃什么。第二句接着用澳大利亚联邦科学与工业研究组织的研究发现来证明这一观点——高蛋白早餐能特别有效地降低人们当天晚些时候的食欲和消耗量。题干中的consume the right kind of food at breakfast对应定位句中的What's most important...is what we eat for breakfast，故答案为I)。

38. Opinions differ as to whether breakfast is the most important meal of the day.

【定位】 由题干中的Opinions differ、breakfast和the most important meal定位到文章B)段倒数第二句。

【精析】 同义转述题。定位句提到，对于早餐是否应该在膳食等级结构中占据首位，存在普遍的分歧。题干中的Opinions differ对应定位句中的widespread disagreement，题干中的breakfast is the most important meal of the day对应定位句中的breakfast should keep its top spot in the hierarchy of meals，故答案为B)。

39. It has been found that not eating breakfast is related to the incidence of certain diseases in some countries.

【定位】 由题干中的not eating breakfast、diseases定位到文章G)段第四句。

【精析】 细节归纳题。定位句提到，不吃早餐会使心脏病风险增加27%、男性2型糖尿病风险增加21%、女性2型糖尿病风险增加20%。题干中的not eating breakfast对应定位句中的Skipping breakfast，题干中的is related to对应定位句中的has been associated with。另外，题干中的the incidence of certain diseases是对定位句中a 27% increased risk of heart disease, a 21% higher risk of type 2 diabetes in men, and a 20% higher risk of type 2 diabetes in women的归纳概括，故答案为G)。

40. Researchers found it was a change in eating habits rather than breakfast itself that induced weight loss.

【定位】 由题干中的a change in eating habits和 weight loss定位到文章D)段最后一句。

【精析】 同义转述题。定位句提到，他们发现，并不是早餐本身导致了参与者的体重下降：是他们日常生活方式的改变造成的。题干中的 a change in eating habits对应定位句中的changing their normal routine，题干中的induced weight loss对应定位句中的caused the participants to lose weight，故答案为D)。

41. To keep oneself healthy, eating breakfast is more important than choosing what to eat.

【定位】 由题干中的healthy和eating breakfast定位到文章J)段最后一句。

【精析】 同义转述题。定位句提到，一项综述发现，对于什么样的早餐更健康还没有达成共识，但这项综述得出结论，早餐的种类不如吃点儿早餐来得重要。题干中的eating breakfast is more important than choosing what to eat对应定位句中的the type of breakfast doesn't matter as much as simply eating something，故答案为J)。

42. It is widely considered wrong not to eat breakfast.

【定位】 由题干中的widely、wrong 和not to eat breakfast定位到文章A)段最后一句。

【精析】 同义转述题。定位句提到，根据一项调查数据，即使只有三分之二的英国成年人有规律地吃早餐，我们中的很多人还是认为不吃早餐是一个严重的错误。题干中的not to eat breakfast对应定位句中的 skipping breakfast，题干中的widely considered wrong对应定位句中的a serious mistake，故答案为A)。

43. More research is needed to prove that breakfast is related to weight loss or food intake.

【定位】 由题干中的More research、weight loss和food intake定位到文章F)段。

【精析】 细节归纳题。定位句提到，2016年,一项综述得出结论：支持或反驳早餐影响体重或食物摄入量的论点“证据有限”，在使用早餐推荐帮助预防肥胖前，还需要更多的证据。题干中的More research is needed对应定位句中的 more evidence is required，题干是对定位句的归纳概括，故答案为F)。

44. People who prioritise breakfasts tend to have lower calorie but higher nutritional intake.

【定位】 由题干中的lower calorie和higher nutritional intake定位到文章C)段最后两句。

【精析】 细节归纳题。定位句提到，美国的一项研究发现，将早餐作为一天中最丰盛的一餐的人，其身体质量指数更有可能比午餐或晚餐吃得多的人低。研究人员认为，早餐有助于减少每日热量摄入，并改善我们的饮食质量，因为早餐食品通常含有较高的纤维和营养成分。题干中的People who prioritise breakfasts对应定位句中的 those who made breakfast the largest meal of the day，题干中的have lower calorie和higher nutritional intake分别对应定位句中的reduce daily calorie intake和higher in fibre and nutrients，故答案为C)。

45. Many studies reveal that eating breakfast helps people memorise and concentrate.

【定位】 由题干中的eating breakfast、memorise和concentrate定位到文章H)段前三句。

【精析】 细节归纳题。定位段第一句提到，早餐也与改善大脑功能有关，包括注意力和语言使用。第二、三句接着指出，有研究发现，吃早餐可以改善记忆，也能够提高注意力。题干中的 helps people memorise and concentrate对应定位句中的improve memory和improve concentration，题干是对定位句的归纳概括，故答案为H)。