2019年12月六级真题(第二套)答案解析
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你到底需要多少蛋白质?

A) 市场营销非常吸引人:只需在早晨的奶昔或果汁饮料中添加蛋白质粉,就能获得更强壮的肌肉和更 健康的身体,或者在吃午餐或快餐时吃一块蛋白质棒。如今,你在任何地方都能找到蛋白质补充 剂————网上、药房、杂货店或保健食品店。它们有粉末状的、药丸状的和条状的。(38)该行业正在蓬 勃发限,今年的销售额超过120亿美元,根据市场研究公司大观研究公司的数据,该行业的销售额 有望在2025年再增加数十亿美元。但我们真的需要所有这些补充的蛋白质吗?答案是视情况而 定。要考虑优点、缺点和一些其他的事情。

B) 首先,蛋白质对我们身体的每个细胞都至关重要。它有助于塑造指甲、头发、骨骼和肌肉。与吃不含 蛋白质的食物相比它还可以帮助你保持更长时间的饱腹感。而且,不同于仅在少数食物中发现的 营养物,蛋白质存在于所有食物中。注册营养师安吉拉·皮皮托内说:“典型的美国饮食中蛋白质的 含量比我们许多人想象的要高得多。”(42)“它存在于我们很多人可以想到的食物中,如牛肉、鸡肉和 其他肉类和奶制品,但它也存在于人们不会立刻想到的食物中,如蔬荣、水果、豆类和谷物等。”

C) (36)美国政府对普通成年人的推荐日摄入量是50到60克蛋白质。这听起来可能很多,但皮皮托内 说:“我们从这里得到一点蛋白质,从那里得到一点蛋白质,一整天加起来可真不少。以早餐为例 如果你吃两个鸡蛋,上面加一点奶酪,旁边放一个橙子,那你就有22克蛋白质了。每个鸡蛋给你提 供7克蛋白质,奶酪大概6克,橙子一大概2克。加上一顿有鸡肉、米饭和西兰花的午餐,你就已经 超过建议的50克摄入量。(36)“你甚至在吃晚餐前就可以得到足够的蛋白质,并达到每日建议摄入 量,”皮皮托内说道

D)那么,如果从食物中获取蛋白质如此容易,为什么当地果汁店里还要以粉末、零食棒或加强剂的形式 添加更多的蛋白质呢?皮皮托内表示这没有必要,因为事实上我们大多数人已经从饮食中摄取了足 够的蛋白质。(44)“天然食品总是最好的选择,而不是添加补充剂,”她说,并指出美国食品药品监督 管理局对补充剂的监管不像对食品或药物那样严格,因此,可能会有更少的蛋白质、更多的糖和一些 你预料不到的添加剂，如咖啡因。

E) 她表示,如果你正在考虑一种补充剂,请阅读成分表,尽管这并不总是可靠的。(37)“我见过一些非 常昂贵的蛋白质补充剂,它们声称是高质量的,但实际上可能对普通健康成年人没有好处”她说。 ”这可能只是浪费钱“。

F) 但在某些情况下额外的蛋白质确实有必要。“你在修复或锻炼肌肉的任何时候,”皮皮托内说,比如 你是一名极限耐力运动员,正在参加马拉松训练,或者你是一名健美运动员。如果你像美国疾病控 制与预防中心建议的那样,每周适度锻炼150分钟,或者少于150分钟,你可能就不是一个极限运动 员。(39)极限运动员消耗大量的能量来分解、修复和塑造肌肉。蛋白质可以为他们提供所需的优势 来加速该过程。

G) 素食主义者可以从蛋白质补充剂中受益,因为他们不吃动物性蛋白源,如肉类、奶制品或鸡蛋。而 且,对于那些经常忙碌却可能没有时间吃饭的人来说,蛋白质零食棒是偶尔替代正餐的不错选择 此外,在手术或受伤康复阶段的人也可以从额外的蛋白质中受益。那么,老年人也可以。(41)在 60岁左右,“肌肉真的开始分解了,”研究衰老的凯瑟琳·斯塔尔说“正因为如此,老年人对蛋白质的 需求实际上增加了。”

H) (43)事实上,斯塔尔和她的同事康妮·贝尔斯最近一起进行了一项小型研究,发现在试图减肥的肥 胖老年人的饮食中添加额外的蛋白质食物强化了他们的肌肉。这项研究的参与者被分成两组 一组被要求每餐吃天然食品,摄人30克蛋白质。这意味着他们每天摄入90克蛋白质。另一组 对照组—则被限定吃典型的低热量食物,每天摄入约50至60克蛋白质。六个月后,研究人员发 现高蛋白组显著改善了他们的肌肉功能—几乎是对照组的两倍。“与对照组相比,他们能走得更 快,平衡感更好,还能更快地从椅子上站起来,斯塔尔说。所有67名参与者的年龄都在60岁以上 两组减掉的体重大致相同。

D) 斯塔尔现在正在研究高蛋白饮食是否也能改善老年人肌肉本身的质量。她使用CT扫描来测量肌肉 大小和脂肪,并将高蛋白饮食的老年人与正常饮食的老年人进行对比。她表示自己的研究结果将在 几个月内公布。

J) 与此同时,70岁的科利斯·基思属于斯塔尔最新研究中的高蛋白组,她表示自己感觉大不一样了 “我感觉很棒,”她说。“我觉得自己有了一个不同的身体,我有了更多的能量,我更加强壮了。”她表 示自己能每周上三次尊巴健身课程,在跑步机上锻炼,还能进行长距离的快步走。基本体重还减少 了15多磅。“我是一个时尚的人,所以现在我又穿回了3英寸高跟鞋,”她说

K) 斯塔尔表示,随着人们年龄的增长,肌肉力量是帮助人们保持强壮和继续在家中独立生活的关键 “我现在觉得很有活力,”基思说。“我觉得我可以独立生活到100岁,”

L) 但是人们可以过量摄入蛋白质吗?皮皮托内说人们确实要小心,其他研究人员说过多的蛋白质会 引起痉挛头痛和疲劳,当摄入过多的蛋白质时,还会有脱水的风险。(45)皮皮托内指出,如果增加 蛋白质,还必须增加液体摄入量,“我总是告诉人们要确保饮用足够的液体,”平均每人每天60到70 盎司,相当于每天8杯8盎司的水或液体。

M (40)她说有一些迹象表明额外的蛋白质会使肾脏更难工作这可能给有肾脏病史的人带来问题,对 于他们来说，补充剂可能会增加患肾结石的风险。

N) 基本情况是,如果你认为自己的饮食需要更多的蛋白质,那么就考虑一下这些问题:你是一名极限运 动员吗?你是否正处于受伤或手术恢复期?或者,你的年龄达到60岁或以上了吗?如果是的话,在 饮食中添加鸡蛋和肉类产品等高蛋白食物可能会有所帮助。而且,如果你不确定,咨询你的初级护 理医师始终是一个好主意。

详解详析

36.It is quite easy for one to take in the recommended amount of protein.

C)段第一句提到，美国政府对普通成年人的每日建议摄取量（RDA）是每天50到60克蛋白质。该段最后一句皮皮托内指出，在晚餐前就可以得到足够的蛋白质，并达到每日建议摄取量。 题干中的recommended amount of protein对应原文中的“recommended daily allowance (RDA)…is 50 to 60 grams of protein a day”，题干中的easy是对原文中 you can get enough protein and meet the RDA before you even get to dinner的概括归纳，故答案为C)。

37.Pipitone claims that healthy adults need not spend money on protein supplements.

E)段最后两句提到，“我见过一些非常昂贵的蛋白质补充剂，它们声称高质量，但可能对普通健康成年人并非真的有益,”她说道。“这可能只是浪费钱。”由上文可知，该 段中的she指代Pipitone。题干中的healthy adults和protein supplements在原文中均有提及，题干中的need not spend money是对原文中a waste of money的同义转述，故答案为E)。

38.The protein supplement business is found to be thriving.

A）段定位句提到，该行业正在蓬勃发展，今年的销售额超过120亿美元，而根据市场研究公司大观研究公司的数据，该行业有望在2025年之前再销售数十亿美元。 由该段第三句可知，定位句中的the industry是指protein supplement industry。题干中的thriving是原文中booming的近义词，故答案为A)。

39.Protein can speed the repairing of damaged muscles.

F）段最后一句提到，蛋白质可以为他们提供加速该过程所需的优势。由上一句可知，该句中的that process是指breaking down and repairing and building muscles。 题干中的speed the repairing of damaged muscles是对原文中speed that process的同义转述，故答案为F)。

40.Protein supplements may overburden some internal organ, thus leading to its malfunctioning.

M）段提到，有一些迹象表明，额外的蛋白质会使肾脏更难工作，这可能给有肾脏疾病史的人带来问题，对于他们来说，补充剂可能会增加患肾结石的风险。题干中的overburden some internal organ是对原文中makes the kidneys work harder的同义转述，题干中的leading to its malfunctioning是对原文中be problematic for individuals with a history of kidney disease的同义转述，故答案为M)。

41.Older adults need to take in more protein to keep their muscles strong.

G）段定位句提到，在60岁左右，“肌肉真的开始分解了，”研究衰老的凯瑟琳·斯塔尔说道，“正因为如此，老年人对蛋白质的需求实际上增加了。”题干中的take in more protein是对原文中“the protein needs…actually increase”的同义转述。原文提到老年人需要摄入更多蛋白质的原因是because of that，that指代前一个直接引语中的muscles really start to break down，由此可知，题干中的to keep their muscles strong是对原文中because of that和muscles really start to break down的概括归纳，故答案为G)。

42.Protein is found in more foods than people might realize.

B）段定位句提到，它存在于我们很多人预料到的食物中，比如牛肉、鸡肉和其他类型的肉和奶制品。但它也存在于人们不会立刻想到的食物中，比如蔬菜、水果、豆类和谷物等。 由上文可知，定位句中的it指代protein。题干是对原文中it’s in foods many of us expect和it’s also in foods that may not come immediately to mind的概括归纳， 故答案为B)。

43.Additional protein was found to help strengthen the muscles of overweight seniors seeking weight loss.

H）段定位句提到，事实上，斯塔尔和她的同事康妮·贝尔斯最近一起进行了一项小型研究，发现在试图减肥的肥胖老年人的饮食中添加额外的蛋白质食物增强了他们的肌肉。题干中的additional是原文中extra的同义词， 题干中的overweight seniors是对原文中obese older individuals的同义转述，题干中的seeking weight loss是对原文中 trying to lose weight的同义转述，故答案为H)。

44.Pipitone believes that whole foods provide the best source of protein.

D）段定位句提到，“天然食品总是最好的选择，而不是添加补充剂，”她说道，并指出每日建议摄取量对补充剂的监管不像对食品或药物那样严格。由上一句可知， 定位句中的she指代Pipitone。题干中的the best source of protein是对原文中the best option rather than adding supplements的同义转述， 故答案为D)。

45.People are advised to drink more liquid when they take in more protein.

L)段定位句提到，皮皮托内指出，如果增加蛋白质，还必须增加液体摄入量。题干中的drink more liquid是对原文中increase your fluid intake的同义转述， 题干中的take in more protein是对原文中increase protein的同义转述，故答案为L)。